Sæt vand over til sorghum og majskolber, og skyl sorghum samt alt grønt.

Sorghum. Sæt sorghum over i 3 dl kogende, letsaltet vand, og kog den under låg ved svag varme i 15 til 20 minutter. Hæld vandet fra.

Torskefisk med fennikel og saltet citron - del 1. Snit fennikeltop fint, og skær fennikelknold i skiver a cirka 1 cm. Pil og skær hvidløg i tynde skiver. Hak persille.

Tjek fisken for eventuelt ben, og krydr med lidt salt og peber.

Varm en sauterpande op med lidt olie, og sautér al fennikel i 4 til 5 minutter. Tilsæt hvidløg, og sautér videre i 2 minutter. Læg fisken ovenpå fennikel, dryp ½-1 dl vand i bunden, og lad det simre under låg i 6 til 7 minutter.

Salat og majskolber. Bryd salat i grove stykker, og kom i en salatskål. Dryp med lidt olivenolie og lidt eddike, og krydr med peber og lidt salt. Vend grundigt rundt.

Træk yderblade af majskolben, og del den på midten.

Kom den kogte sorghum i en skål, og tør hurtigt gryden af. Kom majskolber i gryden, dæk akkurat med kogende vand tilsat lidt salt, og kog dem i 4 til 5 minutter. Hæld vandet fra.

Torskefisk med fennikel og saltet citron - del 2. Anret fisken på tallerkener. Vend persille i fenniklen, og smag til med peber og saltet citron.

Anret sorghum ved siden af fisken, og top med dampet fennikel. Spis majskolber og salat til.