Sæt vand over til ris. Skyl ris, frugt og grønt.

Ris og grønt.. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 14 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Pil og skær løg i tern. Snit spidskål groft.

Fisk i kokoskarry. Skær fisken i tern a cirka 1 cm. Kom fisken på en tallerken, og drys med lidt karry og lidt salt.

Varm en gryde op med olie, og steg løg let mørt, 2 til 3 minutter. Tilsæt spidskål og ½-1 dl vand. Læg låg på gryden, og damp det 3 minutter.

Kom fisk, ærter, resten af karryen og kokosmælk i gryden, og vend det godt rundt. Kog det under låg i 5 til 6 minutter. Krydr med salt og peber.

Æbletopping. Skær æble i små tern, og vend med lidt eddike, et par dråber olivenolie, salt og peber.

Gem halvdelen af risene på køl i en lufttæt beholder til i morgen.

Anret resten af risene i dybe tallerkener med fisk i kokoskarrysauce, og kom æbletopping henover.

Håndfuld 1+2: Løg, spidskål, ærter, æbleHåndfuld 3: MørksejHåndfuld 4: RisFedt: Olivenolie, kokosmælkSmagsgivere: Salt, peber, eddike, karry