Sæt vand over til ærter, og skyl grønt og frugt.

Flækærter. Kom flækærter i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem akkurat møre, cirka 30 minutter. Hæld vandet fra.

Limemarineret kål. Riv lidt af limeskallen fint, og halvér lime. Snit spidskål fint. Rør limeskal og -saft med lidt olie i en skål. Vend kålen i dressingen, og smag til med peber og lidt salt eller fiskesauce.

Kuller i rød karry. Pluk koriander let, og kom i en lille skål til servering. Skær gulerødder og porre i skiver a ½-1 cm. Skær tomater i både.

Varm en sautérgryde op, tilsæt lidt olie, og sautér gulerødder og porre i 3 minutter. Tilsæt rød karry-pasta og cirka 1 dl vand, og vend godt rundt. Vend tomaterne sammen med grøntsagerne, og smag til med lidt salt.

Vend forsigtigt fisken sammen med grøntsagerne i gryden, og lad retten simre i 5 minutter under låg uden at røre mere i den.

Anret flækærter på tallerkener, og top med kuller og grøntsager i rød karry. Top med friske koriander efter smag. Servér limemarineret kål ved siden af.