Sæt vand over til ris, og skyl frugt og grønt.

Klargøring af grønt. Skær gulerødder i tynde skiver skrå, og snit korianderbundtet groft. Skær lime i både.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Fisk i rød karry. Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og steg gulerødder ved høj varme i 1 til 2 minutter.

Tilsæt kimchi og karrysovs, og kog op. Lad det simre 7 til 8 minutter, til gulerødderne er næsten møre.

Tilsæt fisken, og lad retten simre, til fisken er gennemtilberedt, 3 til 4 minutter.

Smag til med salt og limesaft.

Anret ris, og kom fisk i rød karry henover. Drys med peanuts og koriander, og dryp med resten af limesaften.