Tænd ovnen på 220 grader varmluft. Skyl alt grønt. Skyl kapers fri for salt, og lad dem ligge i vand, til de skal bruges.

Søde kartofler. Skær de søde kartofler i grove tern, og vend dem med lidt olie og salt. Steg dem møre og gyldne i ovnen, 20 til 25 minutter.

Dressing og grønt. Klip karse. Hak kapers groft, og hak skalotteløg fint. Vend det hele sammen med creme fraiche, og krydr med salt og peber.

Pluk salat i hele blade, og skær tomat i skiver.

Burgerbøf og burgerboller. Form bøffer af fiskefarsen. Varm en pande op med lidt olie, og steg den 2 til 3 minutter på hver side. Krydr med lidt salt og peber.

Varm burgerbollerne 2 til 3 min i ovnen.

Kom en god skefuld dressing på burgerbollerne, og fyld dem med grønt og fiskebøffen. Spis søde kartofler sammen med, og brug eventuelt overskydende dressing som dip.