Sæt vand over til kartofler, og skyl alt frugt og grønt.

Kartofler. Kog kartofler møre under låg i saltet vand i 12 til 15 minutter (alt efter størrelse). Hæld vandet fra.

Jordskokkesalat med grapefrugt. Skær skrællen af grapefrugt. Skær grapefrugten i kvarte, og skær den hvide kerne væk. Skær derpå grapefrugtkødet i tynde skiver, og kom i en salatskål.

Skrub jordskokker grundigt, og skær dem i tynde skiver, fx på et mandolinjern. Vend dem straks med grapefrugten – syren i grapefrugten forhindrer, at jordskokkerne når at blive brune.

Vend forsigtigt spinat og lidt olie sammen med jordskokker og grapefrugt. Smag til med salt, peber og eventuelt lidt eddike.

Ingefærdressing. Skræl ingefær, og riv den fint. Rør ingefær i yoghurten (efter smag), og smag til med peber og lidt salt.

Fiskefrikadeller. Varm en pande op, og tilsæt lidt olie. Form fiskedeller af farsen, og steg dem i cirka 4 minutter på hver side. Krydr med peber og eventuelt salt.

Anret fiskefrikadeller med kartofler, ingefærdressing og jordskokkesalat med grapefrugt.