Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Kartofler. Kom kartofler i en bredbundet gryde, og kog dem møre under låg i saltet vand i 12 til 15 minutter (alt efter størrelse).

Peberfrugtsauce - del 1. Pil løg og hvidløg, og hak begge dele groft. Skær peberfrugt i tern.

Varm en gryde op med lidt olie, og steg løg og peberfrugt i 4 til 5 minutter, til det er blødt. Tilsæt hvidløg og 2 til 3 spsk. vand, og lad grøntsagerne simre møre under låg i cirka 15 minutter.

Ristede kartofler. Hæld vandet fra kartofler. Dryp lidt olie i gryden med kartofler, og rist dem stille og roligt ved middel varme, til de er let gyldne på alle sider. Ryst ofte i gryden, så kartoflerne ikke brænder på.

Palmekål og fiskefrikadeller. Snit imens palmekål i stykker a cirka 2 cm. Varm en stor pande op med lidt olie, og steg palmekål under omrøring i 2 til 3 minutter. Krydr med lidt salt, og hold palmekål lun i en skål.

Varm ny olie op på panden. Form fiskefarsen til små, lidt flade frikadeller, og steg dem i 3 til 4 minutter på hver side, til de er lysebrune udenpå og gennemstegte indeni.

Peberfrugtsauce - del 2. Blend grøntsager og vand med valnødder, 1 spsk. olivenolie og ½ spsk. eddike, til du har en fin rød sauce – fx med en stavblender eller i en minihakker.

Smag til med lidt paprika (gerne røget), peber, lidt salt og eventuelt mere eddike.

Anret fiskefrikadeller med ristede kartofler, peberfrugtsauce og palmekål.