Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt. Lad spinat dryppe godt af (slyng den gerne i en salatslynge).

Kartofler. Halvér eventuelt de største kartofler. Kog kartofler møre under låg i saltet vand i 12 til 15 minutter (alt efter størrelse). Hæld vandet fra.

Spinatsalat. Skræl og skær gulerødder i lange, tynde strimler med en skrællekniv. Halvér lime, og snit purløg fint.

Rør 1 til 2 teskefuld limesaft med ½ teskefuld olie i en salatskål.

Vend gulerødder, spinat og purløg i dressingen lige inden spisetid, og smag til med salt og peber (er der lime tilbage, kan den bruges til at dryppe over fiskefrikadeller).

Sauteret spidskål. Skær spidskål i strimler a 1 til 2 cm. Varm 1 teskefuld olie op i en sautergryde, og sautér spidskål i 4 til 5 minutter, til den er sprødmør. Krydr med salt og peber.

Fiskefrikadeller. Varm imens 1 teskefuld olie op på en pande. Form fiskedeller af farsen, og steg dem i cirka 4 minutter på hver side. Krydr med salt og peber.

Anret kartofler på tallerkener. Klip et lille hul i hjørnet på posen med gomadressing, og tegn streger over kartofler. Spis fiskefrikadeller, sauteret spidskål og spinatsalat til.

Skyl de brune ris grundigt. Kom dem i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra, og opbevar risene i en luftæt beholder på køl til dag 2.