Skyl alt grønt, og sæt vand over til kartofler.

Kartofler. Kog kartoflerne møre i rigeligt saltet vand, 12 til 14 minutter (alt efter størrelse). Hæld vandet fra.

Råkost med clementin. Del clementin i både, og skær dem i mindre stykker. Skær citron i både. Vend clementin og skåret grønt sammen, og smag til med lidt citronsaft og lidt salt.

Torskefisk. Tjek fisken for eventuelt store ben og hinder. Krydr med salt og peber, og vend fisken i mel eller rasp.

Varm en pande op, tilsæt olie og en klat smør, og steg fisken i 1 til 2 minutter på hver side, til den er gylden og gennemstegt.

Snackgrønt og karse-kartofler. Klip karse. Skær agurk i stave til snackgrønt.

Vend kartoflerne med en klat smør og karse.

Servér stegt torskefisk med karse-kartofler, remoulade, råkost, citronbåde og snackgrønt til.