Sæt vand over til kartofler. Skyl frugt og grønt.

Kartofler. Kog kartoflerne møre i saltet vand, cirka 10 minutter.

Sprød salat med granatæble og mynte. Snit spidskålen fint. Riv citronskallen, og skær citronen i både. Skær agurken i tern. Pil kernerne ud af granatæblet. Pluk mynten groft.

Kom spidskål og citronskal i en skål, og drys med lidt salt og sukker. Knug det let med hænderne.

Anret spidskålen på et fad, og top med agurk, granatæble og mynte. Dryp med citronsaft og lidt olivenolie.

Fiskefileter. Tjek fiskefileterne for eventuelt store ben. Krydr med salt og peber, og vend dem i mel eller rasp.

Varm en pande godt op, tilsæt ½-1 spsk. olie og ½ spsk. smør, og steg fiskefileterne i 1 til 2 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemstegte.

Kom remouladen i en lille skål.

Servér fiskefileter med citron, remoulade og sprød salat med granatæble og mynte. Spis kartofler til.

Håndfuld 1+2: Spidskål, agurk, granatæbleHåndfuld 3: FladfiskefileterHåndfuld 4: Kartofler, mel eller raspFedt: Olivenolie, smør, remouladeSmagsgivere: Salt, peber, citron, mynte