Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.

Kartofler. Kog kartofler møre under låg i saltet vand i 12 til 15 minutter, (alt efter størrelse). Hæld vandet fra.

Grøntsagsremoulade og råkost. Skær citron i både, og gem dem til servering. Skræl og riv gulerødder groft. Skær halvdelen af æblet i små tern, og skær den anden halvdel i tynde både. Snit purløg fint. Rib og hak palmekål.

Rør yoghurt med æbletern og ⅓ af de revne gulerødder. Smag til med en smule karry, salt og peber.

Vend resten af de revne gulerødder med palmekål, æblebåde, lidt eddike, et par dråber olivenolie, salt og sort peber.

Smørdampede mukimamebønner og kartofler med purløg. Varm smør op i en gryde, og lad det smelte. Tilsæt mukimamebønner og koldt vand, og læg låg på. Lad det dampe i 2 minutter. Vend med lidt purløg, salt og sort peber.

Vend kartofler med lidt purløg, salt og smør.

Fiskefileter. Tjek fisken for eventuelt ben og hinder. Krydr med salt og sort peber, og vend i mel eller rasp.

Varm smør op på en pande, og steg fisken i 2 til 3 minutter på hver side, til den er gylden og gennemstegt.

Spis fiskefileter med grøntsagsremoulade, smørdampede mukimamebønner, kartofler, citronbåde og råkost med palmekål og æble.

Håndfuld 1+2: Gulerødder, palmekål, mukimamebønner, æbleHåndfuld 3: FiskefileterHåndfuld 4: Kartofler, mel eller raspFedt: Olivenolie, smør, græskinspireret yoghurtSmagsgivere: Salt, peber, eddike, citron, purløg, madraskarry