Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.

Kartofler. Kog kartoflerne møre under låg i saltet vand i 12 til 15 minutter (alt efter størrelse). Hæld vandet fra.

Grøntsagsremoulade og råkost. Skær citron i både, og gem dem til servering. Skræl og riv gulerødder groft. Skær halvdelen af æblet i små tern, og skær den anden halvdel i tynde både. Pluk og hak grønkål. Pluk og hak persille.

Rør yoghurt med æbletern og ⅓ af de revne gulerødder. Smag til med en smule karry, salt og peber.

Vend resten af de revne gulerødder med grønkål, æblebåde, lidt eddike, et par dråber olivenolie, salt og sort peber.

Smørdampede ærter og persille-kartofler. Varm smør op i en gryde, og lad det smelte. Tilsæt ærter og koldt vand, og læg låg på. Lad det dampe i 2 minutter. Vend med lidt persille, salt og sort peber.

Vend kartofler med lidt persille, salt og smør.

Fiskefileter. Tjek fisken for eventuelle ben og hinder. Krydr med salt og sort peber, og vend i mel eller rasp.

Varm smør op på en pande, og steg fisken i 2 til 3 minutter på hver side, til den er gylden og gennemstegt.

Spis fiskefileter med grøntsagsremoulade, smørdampede ærter, kartofler, citronbåde og råkost med grønkål og æble.

Håndfuld 1+2: Gulerødder, grønkål, ærter, æbleHåndfuld 3: FiskefileterHåndfuld 4: Kartofler, mel eller raspFedt: Olivenolie, smør, græsk-inspireret yoghurtSmagsgivere: Salt, peber, eddike, citron, persille, madraskarry