Skyl ris og grøntsager godt, og sæt vand over til ris og bønner.

Til i morgen. Kog kartoflerne møre i saltet vand, 12 til 15 minutter alt efter størrelse. Opbevar kartoflerne på køl i en lufttæt beholder til i morgen.

Brune ris. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Fiskefrikadeller. Form farsen til små frikadeller, varm en pande op, tilsæt 1 spsk. olie, og steg frikadellerne ved middel varme i 3 til 4 minutter på hver side.

Stegte grøntsager. Skær top og bund at bønnerne, kog dem 3 til 4 minutter i letsaltet vand, og kom dem derefter i koldt vand.

Skær bunden af pak choy, og del den i hele blade. Del eventuelt de største på langs. Hak koriander fint. Skær peberfrugt i strimler.

Varm en pande op med 1 teskefuld olie, og steg pak choy og peberfrugt sammen 3 til 4 minutter. Tilsæt bønner, og lad dem stege med 1 til 2 minutter. Krydr med salt og peber.

Kom sød chilisauce på panden, og slyng det hele sammen. Vend koriander i inden servering.

Kom ris på tallerkenerne, top med stegte grøntsager, og spis fiskefrikadeller til.

Håndfuld 1+2: Pakchoy, peberfrugt, grønne bønnerHåndfuld 3: Brune risHåndfuld 4: FiskefrikadellerFedt: OlivenolieSmagsgivere: Sød chilisauce, koriander, salt og peber