Sæt vand over til ris og bønner, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Fiskefrikadeller. Form farsen til små frikadeller, varm en pande op, tilsæt 1 spsk. olie, og steg frikadellerne ved middel varme i 3 til 4 minutter på hver side.

Stegt grønt. Skær top og bund af bønnerne, kog dem 3 til 4 minutter i letsaltet vand, og kom dem derefter i koldt vand.

Snit kinakål groft. Skær løg i tynde skiver. Snit hvidløg fint. Hak koriander fint.

Varm en pande op med 1 teskefuld olie, og steg kinakål og løg sammen 3 til 4 minutter. Tilsæt bønner, og lad dem stege med 2 til 3 minutter. Krydr med salt og peber.

Kom frisk hvidløg og sød chilisauce på panden, og slyng det hele sammen. Vend koriander i inden servering.

Til i morgen. Halvér eventuelt de største kartofler, så alle har nogenlunde samme størrelse. Kog kartoflerne møre i saltet vand, 12 til 15 minutter alt efter størrelse. Gem dem på køl i en lufttæt beholder til dag 2.

Kom ris på tallerkener, top med stegte grøntsager, og spis fiskefrikadeller til.

Håndfuld 1+2: Kinakål, løg, grønne bønnerHåndfuld 3: Brune risHåndfuld 4: FiskefarsFedt: OlivenolieSmagsgivere: Sød chilisauce, koriander, salt og peber