Sæt vand over til kartofler. Skyl frugt og grønt.

Kartofler. Kog kartoflerne møre i letsaltet vand, 10 til 15 minutter.

Cherrytomat-salat. Skær fenniklen i tynde skiver, fx på et mandolinjern. Snit chilien fint. Halvér cherrytomaterne.

Vend fennikel med chili, lidt eddike, ½ spsk. olivenolie, salt og peber. Anret på et fad, og top med cherrytomater.

Limedressing. Rør 4 spsk. yoghurt med limesaft, salt og peber.

Stegt fisk. Pil løget, og skær det i tynde både. Form farsen til fiskefrikadeller.

Varm en pande godt op, tilsæt 1 spsk. olie og ½ spsk. smør, og steg fiskefrikadellerne i 3 til 4 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemstegte. Steg løget med de sidste 3 til 4 minutter.

Kom halvdelen af kartoflerne i en lufttæt beholder, og opbevar dem på køl til dag 3.

Servér fiskefrikadeller og stegte løg med cherrytomat-salat, kartofler og limedressing.

Håndfuld 1+2: Fennikel, cherrytomater, løgHåndfuld 3: FiskefarsHåndfuld 4: KartoflerFedt: Olivenolie, smørMælkeprodukt: Yoghurt naturelSmagsgivere: Salt, peber, eddike, chili, lime