Sæt vand over til couscous. Skyl alt grønt.

Couscous. Kom couscous i en skål, og tilsæt kogende vand, salt og olie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5 til 10 minutter.

Cremet karry-grønt. Pil og hak hvidløg, og pil og skær roséløg i tynde både. Skær gulerødder i tern. Pluk spinat groft.

Opvarm en gryde med lidt olivenolie, og steg hvidløg, løg og gulerødder i cirka 2 til 3 minutter. Tilsæt spinat, karry og mukimamebønner, og steg fortsat i 2 minutter.

Tag det væk fra varmen, og vend med creme fraiche, salt, peber og eventuelt et par dråber eddike.

Fiskefrikadeller. Opvarm en pande med olivenolie, og steg fiskefrikadellerne i cirka 2 til 3 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemvarme.

Rør i couscoussen med en gaffel for at løsne grynene lidt.

Søde majskolber. Træk yderbladene af majskolberne, og del hver majs i 2 til 3 stykker.

Kog majs i vand med salt i 3 til 4 min, og hæld vandet fra.

Servér fiskefrikadeller med couscous toppet med cremet karry-grønt, og spis søde majskolber med lidt smør og salt til.