Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.

Kartofler. Kog kartofler møre under låg i saltet vand i 12 til 15 minutter (alt efter størrelse). Hæld vandet fra.

Fennikelsalat. Hak mandler groft.

Skær fennikel i tynde skiver, fx på et mandolinjern. Skær æble i tynde både, og halvér citron. Pluk dilden.

Vend fennikel med æble, lidt citronsaft og olie. Anret fennikelsalaten på et fad, og top med mandler og en håndfuld dild (gem resten til dild-dip).

Fiskefrikadeller. Form små frikadeller af fiskefarsen.

Varm olie op på en pande, og steg fiskefrikadeller 3 til 4 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemvarme.

Dild-dip. Hak imens resten af dilden. Rør yoghurt med dild, og smag til med salt, peber og lidt citronsaft.

Anret fiskefrikadeller og kartofler, og spis med dild-dip og fennikelsalat.