Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Kartofler. Kog kartofler møre i saltet vand i 12 til 15 minutter (alt efter størrelse). Hæld vandet fra, og lad dem køle af i 5 til 10 minutter.

Lynsyltede agurker. Skær agurk i tynde skiver, og kom dem i en skål (skær eventuelt også nogle stave til snackgrønt).

Kom eddike, vand og sukker i en gryde, og kog op, til sukkeret er opløst.

Hæld syltelagen over agurkeskiver, og lad dem trække indtil spisetid.

Kartoffelsalat. Skær tomat i tern. Rør creme fraiche og mayonnaise sammen, og vend tomater i.

Skær de kogte kartofler i kvarte, og vend dem med tomater og dressing i en skål. Smag til med salt og eventuelt lidt peber.

Del salat i blade, og fordel dem på et fad. Anret kartoffelsalat ovenpå salatbladene, og klip purløg over.

Fiskefrikadeller. Varm en pande op, og tilsæt olie. Form fiskefarsen til små frikadeller, og steg dem gyldne og gennemstegte, 3 til 4 minutter på hver side.

Anret stegte fiskefrikadeller med lynsyltede agurker og kartoffelsalat til.