Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Kartofler. Kog kartofler møre i saltet vand i 12 til 15 minutter (alt efter størrelse). Hæld vandet fra, og lad dem køle af i 5 til 10 minutter.

Lynsyltede agurker. Skær agurk i tynde skiver, og kom dem i en skål (skær eventuelt også nogle stave til snackgrønt).

Kom eddike, vand og sukker i en gryde, og kog op, til sukkeret er opløst.

Hæld syltelagen over agurkeskiver, og lad dem trække indtil spisetid.

Kartoffelsalat. Skær tomat i tern. Rør creme fraiche og mayonnaise sammen, og vend tomater i.

Skær de kogte kartofler i kvarte, og vend dem med tomater og dressing i en skål. Smag til med salt og eventuelt lidt peber. Klip karse henover.

Fiskefrikadeller. Varm en pande op, og tilsæt olie. Form fiskefarsen til små frikadeller, og steg dem gyldne og gennemstegte, 3 til 4 minutter på hver side.

Anret stegte fiskefrikadeller med lynsyltede agurker og kartoffelsalat til.