Sæt saltet vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Kartofler. Halvér kartoflerne, og kog dem møre under låg i 12 til 14 minutter. Dræn vandet fra, og lad kartoflerne køle lidt af.

Syltede agurker og snackgrønt. Kom 1 dl eddike, ½ dl vand, 1½ spsk. sukker, friskkværnet sort peber og eventuelt et laurbærblad og lidt tørret chili i en lille gryde, og kog op, til sukkeret er smeltet.

Skær imens halvdelen af agurken i tynde skiver, fx på et mandolinjern, og skær resten i stave. Kom agurkestave i en skål til snackgrønt.

Kom agurkeskiver i en skål, hæld eddikelage over, og vend dem godt rundt. Lad dem trække til spisetid.

Fiskefrikadeller. Varm olie op på en pande. Pres fiskefarsen ud i en skål, og form den til små fiskefrikadeller med hånden og en våd ske. Steg fiskefrikadellerne gyldne ved middel varme i 3 til 4 minutter på hver side.

Kartoffelsalat. Kom aiolien og creme fraichen i en skål, og krydr med salt og sort peber. Pil eventuelt kartoflerne, eller anvend dem med skræl, og skær dem i kvarte. Kom dem i skålen, og vend dem med dressingen. Smag til.

Skær tomat i både, og vend dem i kartoffelsalaten.

Klip karsen

Anret fiskefrikadeller på tallerkener, og servér kartoffelsalat, syltede agurker og agurkestave til. Drys med karse.