Sæt vand over til mungbønner, og skyl mungbønner samt frugt og grønt

Mungbønner i teriyakiglaze - del 1. Kom mungbønner i en gryde med rigeligt kogende, usaltet vand, og kog dem i cirka 30 minutter, til de er møre men ikke kogt i stykker. Hold godt øje med dem efter de første 20 minutter.

Grønkålssalat med fersken. Rib og snit grønkål mellemfint. Halvér limefrugt, og pres limesaft i en skål med plads til grønkål. Rør limesaft med 1 teskefuld olivenolie, og krydr med salt. Vend grønkål grundigt i dressingen.

Skær fersken i tern, og vend sammen med grønkål.

Fiskefrikadeller. Varm 2 teskefuld olie op på en pande. Form fiskedeller af farsen, og steg dem i cirka 4 minutter på hver side. Krydr med salt og peber.

Mungbønner i teriyakiglaze - del 2. Pil og hak hvidløg fint.

Hæld vandet fra mungbønner, og vend mungbønner med hvidløg og teriyakiglaze.

Servér mungbønner i teriyakiglaze med fiskefrikadeller og grønkålssalat til.

Skyl de brune ris grundigt. Kom dem i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra, og opbevar risene i en lufttæt beholder på køl til dag 2.