Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Ovnbagte grøntsager. Halvér kartofler og rosenkål. Vend kartofler, rosenkål og selleritern fra bægeret med lidt olivenolie, og spred det hele ud på en bageplade med bagepapir.

Krydr med salt og sort peber, og bag grøntsagerne i ovnen, til kartoflerne er møre, 25 til 30 minutter.

Råsyltede gulerødder. Riv gulerødder fint, og vend dem med lidt eddike i en skål. Lad dem trække i 5 til 10 minutter.

Fiskefrikadeller. Sæt fiskefrikadeller på bagepladen med grøntsager, og lad dem bage med i cirka 10 minutter.

Gulerodsremoulade. Hæld eddike fra gulerødder, og vend gulerødder sammen med remoulade. Smag til med lidt salt.

Anret ovnbagte grøntsager og fiskefrikadeller på tallerkener, og servér gulerodsremoulade til.