Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl frugt og grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Agurkesalat med mynte. Skær agurk i tern. Snit myntebladene groft. Riv lidt af limeskallen fint, og halvér lime.

Vend agurk med mynte, lidt olivenolie, limeskal og -saft. Smag til med peber og eventuelt mere olivenolie.

Karry-stegt blomkål. Skær blomkål i små buketter – skær stokken i små tern.

Varm en pande op med lidt olie, og steg blomkål gylden og sprødmør, 5 til 6 minutter. Krydr med bangkok-krydderi og lidt salt. Dryp med et par spsk. vand, så krydderiet fordeler sig godt på kålen. Hold blomkålen varm i en skål, og tør panden af.

Fiskefrikadeller. Varm panden op igen, tilsæt lidt olie, og form fiskefarsen til små deller. Steg fiskefrikadellerne gyldne og gennemstegte ved middelhøj varme, cirka 4 minutter på hver side.

Servér fiskefrikadeller med ris, karry-blomkål og agurkesalat med mynte.