Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Agurkesalat med purløg. Flæk agurk, og skær derpå i skiver. Snit purløg fint. Halvér limefrugt, og pres limesaften i en skål.

Rør limesaften med 1 teskefuld olie, og vend agurk og purløg i dressingen. Smag til med salt og peber.

Stegt peberfrugt og fiskefrikadeller. Skær peberfrugt i store tern. Varm 1 teskefuld olie op på en pande, og steg peberfrugt i 3 til 4 minutter, til den er sprødmør. Krydr med salt, og hold den lun i en skål.

Dryp 1 teskefuld olie på panden, og form farsen til frikadeller på størrelse med valnødder. Tryk dem lidt flade på panden, og steg dem 3 til 4 minutter på hver side ved middel varme. Dryp 1 teskefuld olie på panden, når du har vendt frikadellerne om.

Anret ris, og top med stegt peberfrugt. Spis fiskefrikadeller og agurkesalat med purløg til.