Skyl alt grønt.

Couscous. Kom 1,8 dl vand i en lille gryde, og tilsæt 2. spsk. olie og 1 teskefuld salt. Bring det til kogepunktet, og tag gryden af varmen. Tilsæt couscous, og rør rundt. Læg låg på gryden, og lad couscoussen trække i 5 minutter. Rør i couscoussen med en gaffel for at løsne grynene lidt.

Fiskefrikadeller. Form farsen til små frikadeller, varm en pande op, tilsæt lidt olie og steg frikadellerne ved middel varme i 3 til 4 minutter på hver side.

Svampe og spinat. Hak hvidløg fint, og snit spinat groft. Varm en anden pande op med olivenolie, og steg svampene i 3 til 4 minutter. Tilsæt hvidløg og spinat, og lad det hele stege sammen i 2 til 3 minutter. Krydr med salt og peber. Vend det hele med couscoussen.

Dressing. Vend yoghurt og skåret grønt fra bægeret sammen, og krydr med salt og peber.

Servér de varme fiskefrikadeller sammen med couscous-salat og dressing.