Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Kartofler. Kog kartoflerne møre i letsaltet vand, 10 til 12 minutter. Afdryp.

Tag halvdelen af kartoflerne fra, og opbevar dem på køl i en luftæt beholder til i morgen.

Agurkedip. Skær agurken i små tern. Pil hvidløget, og pres eller hak det.

Rør yoghurten med agurk og lidt hvidløg (gem resten til grillet squash). Krydr med salt, peber og et par dråber eddike.

Grillet squash. Skær squashen i skiver. Snit forårsløgene i tynde skiver på skrå. Pluk sennepsbladene groft.

Vend squashskiverne med ½ spsk. olivenolie og resten af hvidløget, og steg dem på en grillpande (eller en almindelig pande) i cirka 2 minutter på hver side. Krydr med salt, peber og et par dråber eddike.

Anret grillet squash på et fad, og top med forårsløg og sennepsblade. Dryp med ½ spsk. olivenolie.

Fiskekrebinetter. Form fiskefarsen til små krebinetter, og vend dem i raspen. Varm 1 spsk. olivenolie og ½ spsk. smør op på en pande, og steg fiskekrebinetterne i 4 til 5 minutter på hver side, til de er gennemstegte.

Servér fiskekrebinetter med kartofler, grillet squash med sennepsblade og agurkedip.

Håndfuld 1+2: Agurk, squash, forårsløg, røde sennepsbladeHåndfuld 3: Grøn fiskefarsHåndfuld 4: Kartofler, raspFedt: Olivenolie, smørMælkeprodukt: Yoghurt naturelSmagsgivere: Salt, peber, hvidløg, eddike (fx æbleeddike)