Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Kartofler. Kog kartofler møre under låg i saltet kogende vand i 12 til 15 minutter (alt efter størrelse). Dræn vandet fra.

Sauce verte. Skyl kapers godt fri for salt, og hak dem let.

Pil og skær ⅓ af rødløget i små tern. Pluk og hak persille fint.

Rør creme fraiche med kapers, rødløg, persille, lidt dijonsennep, salt og peber.

Cherrytomat-salat. Skær resten af rødløget i tynde både. Skær agurk i grove tern, og halvér cherrytomater.

Vend agurk i en skål med rødløg, cherrytomater, olivenolie, lidt eddike, salt og peber.

Fiskekrebinetter. Form fiskefarsen til krebinetter, og vend dem i mel eller rasp.

Varm lidt olie og en klat smør op på en pande, og steg fiskekrebinetterne i 4 til 5 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemstegte.

Anret fiskekrebinetter med sauce verte og cherrytomat-salat. Servér kogte kartofler til – fx vendt med lidt smør og salt.