Sæt vand over til bønner, og skyl alt grønt.

Grønne bønner. Skær bønner i stykker a 3 til 4 cm.

Kog bønner i rigeligt saltet vand, til de er møre, 5 til 6 minutter. Hæld vandet fra, og kom bønner i en skål. Sæt vand over til nudler i samme gryde.

Klargøring af grønt. Skær imens pak choy i tynde både gennem stokken, og skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Snit frisk hvidløg fint.

Jordnødder og nudler. Rist jordnødder på en tør pande, til de er gyldne, 3 til 4 minutter. Hak dem groft, og kom i en skål til topping.

Kom nudler og salt i gryden med kogende vand, og kog op i 1 minut. Sluk for varmen, og lad nudler trække i vandet i 3 minutter. Hæld vandet fra.

Five spice-kødboller og stegt grønt. Varm olie op på panden fra jornødder. Form farsen til små kødboller, og steg dem på panden, til de er gyldne og gennemstegte, 2 til 3 minutter på hver side. Krydr med lidt five spice-krydderi undervejs.

Varm imens en anden pande op, tilsæt olie, og steg gulerødder ved høj varme i 3 til 4 minutter. Tilsæt pak choy og kogte grønne bønner, og steg videre i 2 til 3 minutter.

Tilsæt frisk hvidløg, og vend rundt over varmen i 1 minut. Smag til med salt eller eventuelt soja, hvis du har. Krydr også gerne med lidt five spice-krydderi, hvis der er mere tilbage.

Anret nudler i skåle, og top med five spice-kødboller og stegt grønt. Dryp med gomadressing, og drys med ristede jordnødder.