Skyl frugt og grønt, og tag pizzadej ud fra køl.

Klargøring af grønt. Skær agurk i tern, og halvér tomater. Kom begge i skåle til servering. Skær broccoli i mindre buketter, skræl stok, og skær i grove stykker. Pres eller riv hvidløg fint i en skål.

Broccolipesto. Kog broccoli helt mør i rigeligt, saltet vand, 7 til 8 minutter.

Hæld kogevandet i en skål eller kande. Blend broccoli sammen med cirka halvdelen af hvidløget og al parmesanen til en glat pesto – spæd til med kogevand, til pestoen har konsistens som tyk creme fraiche. Smag til med salt og citronsaft.

Fladbrød. Del pizzadej i to, og rul hver klump til et aflangt, 1 til 2 tykt, fladbrød på et meldrysset bord.

Varm en pande op, og tilsæt olie. Steg fladbrødene 1 til 2 ad gangen ved middelhøj varme, til de er gennembagte og gyldne, 1 til 2 minutter på hver side. Krydr med salt efter stegning.

Mukimamebønner. Kog mukimamebønner i lidt saltet vand i cirka 2 minutter (brug eventuelt gryden fra broccoli). Hæld vandet fra. Tag gryden af varmen, og tilsæt 1 til 2 spsk. smør og resten af hvidløget. Vend rundt, til bønnerne er dækket af smørsaucen, cirka 1 minut.

Smag til med salt og citronsaft.

Sæt fladbrød, broccolipesto, frisk grønt og mukimamebønner på bordet.