Skyl alt grønt.

Klargøring af grønt. Skær agurk og peberfrugt i små tern. Pluk og hak persille groft. Kom i skåle til servering.

Pil og halvér rødløg, og skær det i smalle strimler. Pil hvidløg, og pres eller hak det fint.

Krydrede kikærter. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg løg og kikærter i 3 til 4 minutter, til løgene er bløde. Tilsæt hvidløg, salt og bombay-krydderi, og steg videre i yderligere 2 til 3 minutter. Smag til med fx mere salt og/eller bombay-krydderi.

Fladbrød. Lun imens fladbrødene på en brødrister eller en tør pande, 1 minut per side. Hold dem lune i et viskestykke.

Fyld de lune fladbrød med snittet rødkål, agurk, persille, peberfrugt og krydrede kikærter. Dryp med tomatrelish, rul sammen, og spis eventuelt med fingrene.

Kom bønnerne i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til dag 3.