Sæt vand over til dahl, og skyl flækærterne samt alt grønt.

Flækærtedahl. Pil løget, og hak det. Flæk butternut-squashen, skrab kernerne ud, og skær græskarkødet i tern a 1 til 2 cm.

Varm olie op i en rummelig gryde, og steg løget og butternut-squashen i 3 til 4 minutter, til løget er klart.

Tilsæt flækærter, bombay-krydderi, tomatpuré og 1 teskefuld salt, og steg videre i 2 til 3 minutter. Tilsæt cirka 3 dl kogende vand, så det akkurat dækker. Læg låg på, og lad dahlen simre i 20 til 25 minutter.

Agurketopping og grønkål. Skræl imens agurken, og skær den i tern. Snit forårsløget fint. Vend agurken med en smule af forårsløget samt lidt salt, sukker og 1 til 2 teskefuld eddike.

Rib grønkålen fra stokken, og snit bladene i smalle strimler.

Tilsæt grønkålen, kokosmælken og resten af forårsløget til gryden med dahl, og kog op. Rør det godt sammen ved middel varme i 2 til 3 minutter, til dahlen er cremet. Smag til med salt og eddike, og spæd eventuelt til med mere kogende vand, hvis dahlen er kogt tør.

Fordel flækærtedahlen i skåle, og kom agurketoppingen hen over.