Skyl alt grønt.

Flanksteak. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kødet ved høj varme i 8 til 10 minutter i alt, imens du vender kødstykket hvert 2 minutter. Krydr med salt og peber undervejs. Lad kødet trække på et skærebræt.

Stegte kartofler og squash. Skær imens kartofler i kvarte. Pil og skær løg i tynde både. Skær squash i tern.

Varm panden fra flanksteak op igen, tilsæt olie, og steg kartoflerne gyldne i 4 til 5 minutter.

Tilsæt løg og squash, og steg videre i 2 til 3 minutter. Drys med lidt bali-krydderi undervejs.

Spidskålssalat. Snit spidskål fint. Kom kålen på et fad, drys med lidt salt og sukker, og knug kålen med hænderne, til den mørner let. Drys med lidt bali-krydderi.

Snit purløg, og drys det henover kålen.

Hvidløgsdressing. Pil hvidløg, og pres det. Rør creme fraiche med hvidløg, salt og peber.

Skær flanksteak i skiver.

Servér skiver af flanksteak med hvidløgsdip, stegte kartofler og kålsalat med purløg.

Håndfuld 1+2: Roséløg, squash, spidskålHåndfuld 3: FlanksteakHåndfuld 4: KartoflerFedt: Olivenolie, creme fraicheSmagsgivere: Salt, peber, sukker, bali-krydderi, purløg, hvidløg