Skyl alt grønt.

Flanksteak. Varm en pande op, tilsæt 1 til 2 spsk. olie, og steg flanksteak ved middelhøj varme, til den er brunet på begge sider og gennemstegt. Vend flanksteak hvert 2. minut, og steg den i alt cirka 6 minutter. Lad flanksteak hvile 4 til 5 minutter efter stegning. Krydr med salt og peber undervejs.

Stegte kartofler og squash. Skær imens kartofler i kvarte. Skær rødløg i tynde både. Skær squash i tern.

Varm panden fra flanksteak op igen, tilsæt 1 til 2 spsk. olie, og steg kartoflerne gyldne i 7 til 8 minutter.

Tilsæt rødløg og squash, og steg videre i 2 til 3 minutter. Drys med lidt buena vista-krydderi undervejs.

Kålsalat med dild. Snit hvidkål fint. Kom kålen på et fad, drys med lidt salt og sukker, og knug kålen med hænderne, til den mørner let. Drys med lidt buena vista-krydderi.

Snit dild groft, og drys over kålen.

Hvidløgsdip. Smag creme fraiche til med presset hvidløg, salt og peber.

Skær flanksteak i skiver.

Servér skiver af flanksteak med hvidløgsdip, stegte kartofler og kålsalat med dild.

Håndfuld 1+2: Rødløg, squash, hvidkålHåndfuld 3: FlanksteakHåndfuld 4: KartoflerFedt: Olivenolie, creme fraicheSmagsgivere: Salt, peber, sukker, buena vista-krydderi, dild, hvidløg