Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Ovnbagte kartofler og grøntsager. Skær kartofler i 2 cm tykke både. Halvér græskar, fjern kerner, og skær eventuelt skrællen væk. Skær græskarret i 2 cm tykke både. Skær hver peberfrugt i 8 både.

Læg græskar, peberfrugt og kartofler i en bradepande med bagepapir, og vend dem med olie. Bag i cirka 30 minutter, til alt er mørt.

Hvidløgs-tamari. Riv hvidløg fint i en lille skål, og rør det sammen med tamari.

Flanksteak. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg flanksteak ved middelhøj varme, til den er brunet på begge sider og gennemstegt. Vend flanksteak hvert 2. minut, og steg den i alt. Krydr med salt og peber undervejs.

Lad flanksteak hvile i 4 til 5 minutter, efter stegning, og skær den i tynde skiver lige inden servering.

Anret bagt grønt. Dryp med hvidløgs-tamari, og top med gomashio. Spis flanksteak til.