Skyl alt grønt.

Marinerede sorte bønner. Hak hvidløg fint. Skær tomat i tern. Vend de sorte bønner med hvidløg og tomater samt olie og eddike. Smag godt til med salt og peber.

Skær salat i både, som hænger sammen i stokken. Anret salat på et fad

Grillet flanksteak og grøntsager. Skær peberfrugt i kvarte, og pensl med olie på den runde side. Pensl kødet med olie.

Varm en grillpande op, og grill peberfrugt mør 4 til 5 minutter.

Grill kødet i 2 til 3 minutter på hver side. Krydr peberfrugt og kød med salt og peber, mens det griller.

Læg peberfrugt og flanksteak på et skærebræt. Lad kødet trække i 3 til 4 minutter, og skær det tynde skiver inden servering.

Skær peberfrugt i små tern, og hak persille grodt. Vend de marinerede sorte bønner med peberfrugt og persille, og kom det henover salaten.

Anret flanksteak, og dryp 1 spsk. tomatrelish over hver portion. Spis salat med marinerede sorte bønner til.