Sæt vand over til ris og bønner, og skyl risene grundigt. Skyl også alt grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Klargøring af grønt. Skær lime i både, og kom i en skål til servering. Skær rødløg i tynde både. Skær peberfrugt i strimler.

Thai-krydrede frikadeller. Kom kødet i en skål, og rør det med lidt panang-paste.

Varm olie op på en pande. Form farsen til små frikadeller, og steg dem gyldne og gennemstegte, 2 til 3 minutter på hver side.

Grønne bønner. Kom de grønne bønner i en gryde med lidt kogende, saltet vand, og damp dem, til de er gennemvarme, 4 til 5 minutter.

Lynstegt grønt. Varm imens olie op på en anden pande, og steg rødløg og peberfrugt i cirka 5 minutter. Vend rundt i det undervejs.

Smag til med lidt salt eller eventuelt soja og en smule eddike, og steg videre i ½-1 minut.

Kom ris på tallerkener, og anret thai-krydrede frikadeller, dampede grønne bønner og lynstegt grønt ved siden af. Servér sød chilisauce til, og dryp med limesaft.