Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Salat. Skær salaten i grove stykker og agurken i små tern. Anret salat og agurk på et fad, dryp med 1 til 2 spsk. olivenolie og 1 til 2 teskefuld eddike, og krydr med salt.

Svampe og tomater i flødesauce. Skær tomaterne i kvarte, og pil løg og hvidløg.

Skær løget i tynde både og hvidløget i tynde skiver.

Varm en pande op, tilsæt olie, og steg svampene ved høj varme i 2 til 3 minutter, til de har taget farve.

Sænk varmen på panden, tilsæt tomater, løg og hvidløg, og steg, til tomaterne begynder at blive møre, 3 til 4 minutter.

Pasta. Kom imens pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den i 2 til 3 minutter. Dræn vandet fra.

Kom fløden i panden med svampe og tomater, kog op, og lad saucen simre i 1 til 2 minutter, til fløden tykner.

Smag til med salt og peber.

Anret frisk pasta i dybe tallerkener, og top med svampe og tomater i flødesauce. Servér salaten til.