Tænd ovnen på 220 grader varmluft, og skyl frugt og grønt.

Søde kartoffelfritter. Skur søde kartofler, og skær dem i tynde, ensartede både. Pil rødløg, og skær halvdelen i grove både.

Fordel søde kartofler og rødløgsbåde på en eller flere bageplade(r) med bagepapir, dryp med olie, og krydr med salt. Bag det hele i ovnen i 25 til 30 minutter, til fritterne er gyldne og møre.

Fried chicken - del 1. Vend kylling med kærnemælk i en skål, og lad det trække i 10 minutter.

Salat med pære. Snit imens salat groft, og skær pære i tynde både.

Vend salat og pære sammen med lidt olivenolie og en smule eddike i en skål.

Yoghurtdressing. Hak resten af rødløget fint.

Vend yoghurt med rødløg, og krydr med lidt salt.

Fried chicken - del 2. Kom lidt mel i en dyb tallerken, og krydr melet med salt og sort peber.

Vend de våde kyllingestykker i melet – det må meget gerne klumpe.

Varm en god mængde olie op i en gryde eller pande (olien må gerne stå ½-1 cm op i panden). Læg forsigtigt kyllingestykkerne i den varme olie, og steg dem gyldne, sprøde, og gennemvarme, 4 til 5 minutter i alt.

Anret ”fried chicken” på tallerkener sammen med søde kartoffelfritter og bagt rødløg. Servér pæresalat og yoghurtdressing til.