Tænd ovnen på 220 grader varmluft. Skyl frugt og grønt.

Tandoori-kartofler. Skær kartofler i kvarte. Pil og hak hvidløg groft. Vend kartoflerne med olivenolie, masser af tandoori-krydderi, hvidløg, salt og peber.

Bag kartoflerne i ovnen, til de er gyldne og møre, 25 til 30 minutter.

Skær squash i grove tern, og vend dem med lidt olivenolie, salt og peber. Kom squash ved siden af kartoflerne på bagepladen, når der er 10 minutter tilbage af bagetiden for kartoflerne. Drys squash med tandoori-krydderi, og bag dem let møre sammen med kartoflerne.

Græsk-inspirerede frikadeller med mynte og salatost. Smuldr en lille smule salatost, ca ½-1 dl. Snit lidt mynte groft.

Kom hakket kød i en skål, og rør med lidt finthakket mynte og salatost, salt og peber.

Form farsen til frikadeller, og steg dem i 4 til 5 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemstegte.

Tomatsalat med mynte og salatost. Skær tomater i både. Pil og skær rødløg i tynde både. Pluk og hak mynte groft.

Vend tomater med rødløg, mynte, olivenolie og lidt eddike. Anret på et fad, og fordel resten af osten herpå.

Servér græsk-inspirerede frikadeller med salatost, tandoori-kartofler og tomatsalat med mynte.