Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Kartofler. Kog kartofler møre under låg i saltet, kogende vand i 12 til 15 minutter (alt efter størrelse). Hæld vandet fra.

Snackgrønt og purløg. Skær halvdelen af gulerødderne i stave til snackgrønt, og gem til servering. Snit purløg fint, og kom i en skål til servering.

Flødestuvet kål med gulerødder. Snit spidskål groft. Skær resten af gulerødderne i tynde skiver.

Varm 2 spsk. smør op i en gryde, og sautér kål og gulerødder, til kålen falder let sammen, 2 til 3 minutter. Drys med 2 spsk. mel, og steg videre under omrøring i cirka 1 minut.

Tilsæt fløde og 2 til 3 dl vand, og kog op. Lad simre, til grønsagerne er møre, og saucen er tyknet, 4 til 5 minutter. Smag til med salt og peber.

Frikadeller. Form farsen til små frikadeller. Varm olie op på en pande, og steg dem gyldne og gennemstegte, cirka 3 minutter på hver side.

Anret flødestuvet kål på tallerkener, og drys med purløg. Krydr kartofler med groft salt, og anret dem samt frikadeller ved siden af kålen. Spis snackgulerødder til.