Sæt vand over til kartofler og linser. Skyl linser, frugt og grønt.

Belugalinser og kartofler. Kom linserne i en gryde med rigeligt letsaltet vand, og kog dem møre, 15 til 18 minutter. Dræn vandet fra.

Kog kartoflerne møre i letsaltet vand, cirka 10 minutter.

Belugasalat. Pluk salaten groft. Skær gulerødderne i tynde skiver. Skær agurken i skiver. Pil hvidløget, og hak det fint.

Hæld vandet fra belugalinserne, og vend dem med en god klat smør, hvidløg, gulerødder, salt og et par dråber eddike.

Vend salaten med ½ spsk. olivenolie, eddike, salt og peber. Anret salaten på et fad, og top med belugalinser og agurker.

Frikadeller. Form farsen til frikadeller (eller tryk dem direkte fra emballagen ned på panden).

Varm 1 spsk. olivenolie og eventuelt ½ spsk. smør op på en pande, og steg frikadellerne gyldne og gennemstegte, 4 til 5 minutter på hver side.

Æble-salsa. Skær æblet i små tern. Vend det med en smule eddike, et par dråber olivenolie og salt.

Servér frikadeller toppet med frisk æblesalsa, og spis kartofler og sprød salat til.

Håndfuld 1+2: Salat, gulerødder, agurk, æbleHåndfuld 3: Linser, frikadellefarsHåndfuld 4: Kartofler, kartofler fra farsenFedt: Olivenolie, smørSmagsgivere: Salt, peber, eddike, hvidløg