Skyl alt grønt, og sæt letsaltet vand over til kartofler.

Grønt. Pil og skær løg i tynde skiver. Del salat i mindre stykker, og skær gulerødder i små tern.

Kartofler. Kog kartofler i 10 til 15 minutter, til de er møre. Hæld vandet fra, og vend dem med lidt smør og havsalt.

Frikadeller. Klem farsen ud af rullen, og form små frikadeller. Steg dem ved moderat varme i smør, 5 til 6 minutter på begge sider. Tilsæt til sidst en god klat smør, og lad det bruse op omkring frikadellerne.

Salat. Lav en dressing af 1½ spsk. eddike, havsalt, sort peber og cirka 3 spsk. olivenolie. Lad løg og gulerødder trække i dressingen i minimum 5 minutter. Vend derefter salaten i.

Servér frikadellerne med stegesmør, kartofler og frisk salat.