Skyl frugt og grønt.

Mandarinsalat med agurk. Del salaten i grove blade. Skær agurken i tern. Pil mandarinen, og del den i både.

Rør creme fraichen med salt, peber og et par dråber eddike. Anret salaten på et stort fad, og kom agurk henover. Dryp med striber af creme fraiche, og top med mandarin.

Frikadeller. Pil rødløget, og skær det i både.

Varm en pande op, og tilsæt ½ spsk. olivenolie og ½ spsk. smør. Form farsen til frikadeller, og steg dem gyldne og gennemstegte, 3 til 4 minutter på hver side. Steg rødløget med de sidste 3 til 4 minutter.

Stegte hvidløgs-kartofler. Skær kartoflerne i kvarte. Pil og hak hvidløget.

Opvarm 1 spsk. olivenolie på en pande, og steg kartoflerne gyldne, cirka 5 minutter. Steg hvidløget med de sidste par minutter, og krydr med salt og peber.

Servér frikadeller med stegte hvidløgs-kartofler og mandarinsalat med agurk.

Håndfuld 1+2: Salat, agurk, mandarin, rødløgHåndfuld 3: FrikadellefarsHåndfuld 4: KartoflerFedt: Olivenolie, smør, creme fraicheSmagsgivere: Salt, peber, eddike, hvidløg