Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og sæt vand over til kartofler. Skyl frugt og grønt.

Kartofler. Kog kartofler møre under låg i saltet, kogende vand i 12 til 15 minutter (alt efter størrelse). Dræn vandet fra.

Frikadeller. Kom frikadeller i et lille ovnfast fad eller på en bageplade med bagepapir, og varm dem i ovnen i cirka 10 minutter.

Stuvede grøntsager. Snit porre i fine ringe, og skyl dem eventuelt en ekstra gang i en skål koldt vand.

Varm en gryde op med lidt olivenolie, og steg porre og grønkål i 2 til 3 minutter. Kom den hvide sauce i gryden, og kog grønt og sauce i 4 til 5 minutter. Tilsæt ærter, og lad dem koge med i yderligere 2 til 3 minutter. Smag til med salt og peber.

Salat. Snit salat fint, og skær æble i tern. Vend salat og æble sammen med lidt olivenolie og et par dråber eddike i en skål.

Servér frikadellerne med kogte kartofler, stuvede grøntsager og salat.