Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Klargøring af grønt og salat. Snit salat meget groft, og skær tomater i grove tern. Pil løg og hvidløg, og skær begge i tynde skiver. Pluk basilikum.

Rør 2 til 3 spsk. olivenolie sammen med 2 til 3 teskefuld eddike i en salatskål. Vend salat og oliven sammen med dressingen.

Stegte tomater og pesto. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg tomater sammen med rosmarin ved middel varme i 3 til 4 minutter.

Tilsæt imens 1 dl olivenolie til pestokittet, og blend det til en grov pesto med en stavblender. Smag til med salt og lidt eddike.

Tilsæt løg og hvidløg til tomaterne, og steg videre i 2 til 3 minutter. Smag til med salt og sort peber, og fjern rosmarinkvisten.

Pasta. Kom pasta i en gryde med kogende, saltet vand, og kog den al dente, 3 til 4 minutter. Dræn vandet fra.

Stegt kalvekød. Varm imens en pande godt op, tilsæt olie, og steg kalvekødet ved høj varme, til det er brunet og gennemstegt, ½-1 minut per side. Krydr med salt og sort peber.

Anret pasta i dybe tallerkener, og vend den sammen med stegte tomater. Top med basilikum, dryp med pesto, og servér med salat og stegt kalvekød til.