Sæt vand over til pasta og spinat, og skyl frugt og grønt.

Cremet spinat. Kassér rødder på spinat, og snit spinat groft. Kom den i en gryde med kogende, letsaltet vand, og kog den mør i 4 til 5 minutter. Hæld vandet fra, men gem lidt af det.

Pil og hak løg og hvidløg fint. Varm en pande op med ½ spsk. olie, og steg løg og hvidløg mørt, 2 til 3 minutter.

Blend løg, hvidløg og spinat til en glat creme – justér eventuelt konsistensen med lidt af kogevandet. Halvér citron, og smag cremen til med salt, peber og lidt citronsaft.

Pasta. Kom pasta i spilkogende, saltet vand, og kog den i 5 til 7 minutter. Hæld vandet fra.

Vend pasta sammen med cremet spinat.

Salat. Skær tomat i tern, og del salat i hele blade.

Anret pastaretten i dybe tallerkener, og fordel tomat og salat over.