Sæt vand over til pasta og kål, og skyl frugt og grønt.

Cremet palmekål. Snit palmekål groft, og kog den mør i letsaltet vand uden låg, 4 til 5 minutter. Gem mindst 2 dl af kogevandet, og hæld kålen i en sigte.

Hak løg og hvidløg fint. Varm gryden fra kålen op med olie, og steg løg og hvidløg mørt, 2 til 3 minutter.

Blend kålen med løg og hvidløg til en glat creme – justér eventuelt konsistensen med lidt af kogevandet. Smag cremen til med salt, peber og lidt citronsaft.

Pasta. Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den i 5 til 7 minutter. Dræn vandet fra.

Vend pastaen sammen med cremen af palmekål.

Salat. Skær tomat i tern, og del salat i hele blade – del eventuelt de største blade i mindre stykker.

Top pastaretten med tomat og salatblade.