Sæt vand over til pasta, og skyl frugt og grønt.

Cremet peberfrugtsauce - del 1. Pil og skær løg i tynde skiver. Skær peberfrugter i strimler, og skær chili i tynde skiver på skrå.

Varm olie op på en pande, og steg peberfrugter i 4 til 5 minutter, til de er let brunede.

Tilsæt løg og lidt chili, og steg videre i 2 til 3 minutter. Tilsæt fløde og vand, og kog op. Lad det simre, til grøntsagerne er helt møre, 5 til 6 minutter. Tilsæt eventuelt mere vand, hvis det koger tørt.

Pæresalat. Skær imens pære i tynde både. Pluk og snit persille groft. Kom halvdelen af persillen i en skål til topping.

Vend pære i en skål sammen med resten af persillen, og smag til med lidt olivenolie, en smule eddike, salt og sort peber.

Pasta. Kom pasta i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i 5 til 7 minutter. Dræn vandet fra.

Cremet peberfrugtsauce - del 2. Kom peberfrugt og løg fra gryden i en blender, og blend det til en glat puré. Smag til med salt, sort peber og en smule eddike.

Anret pasta i dybe tallerkener, og vend sammen med cremet peberfrugtsauce. Drys med chili og resten af persillen, og servér pæresalat til.