Sæt vand over til pasta, og skyl frugt og grønt.

Topping. Rist hasselnødder gyldne i en tør pande, cirka 2 minutter. Hak dem groft. Skyl kapers fri for salt. Snit persille fint. Gem nødder, kapers og persille til servering.

Stegt blomkål. Skær blomkål i mindre buketter.

Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg blomkål gylden og mør ved lav til middel varme, 8 til 10 minutter. Krydr med salt undervejs.

Tomatsalat. Skær imens tomat i tynde skiver. Snit salat groft. Anret salat på et fad, top med tomat, og dryp med olivenolie og lidt eddike. Krydr med lidt salt.

Pasta. Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den i 5 til 7 minutter. Dræn vandet fra.

Flødesauce. Tilsæt fløde til panden med blomkål, og kog op i 1 til 2 minutter, til fløden tykner. Smag til med salt og sort peber.

Anret pasta, og top med blomkål i flødesauce. Riv ost henover, og drys med kapers, hasselnødder og persille. Riv citronskal fint henover, dryp med citronsaft, og servér tomatsalaten til.