Sæt vand over til pasta, og skyl grønkål.

Pasta. Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den i 5 til 7 minutter. Dræn vandet fra.

Mascarponesauce. Pluk grønkål fra stokken, og hak den fint. Varm en gryde op med lidt olivenolie, og steg grønkål i 1 til 2 minutter.

Tilsæt skåret grønt fra bægeret, og lad grøntsagerne simre i 3 til 4 minutter. Vend mascarpone i, og lad det hele koge i 2 til 3 minutter. Krydr med salt og peber.

Vend mascarponesauce og pasta sammen inden servering.

Servér pastaen i dybe tallerkener – eventuelt med friskkværnet sort peber på toppen.